На сайте www.beeradvocate.com существует свой классификатор.
К сожалению в нем есть некоторые "странности", например с местоположением Балтийских портеров.
Также интересен класс 1.8.
1. Ale Styles
1.1 American Ales
1.1.1. American Amber / Red Ale
1.1.2. American Barley Wine
1.1.3. American Blonde Ale
1.2. American Brown Ale
1.2.1. American Dark Wheat Ale
1.2.2. American Double IPA
1.2.3. American Double Stout
1.2.4. American IPA
1.2.5. American Pale Ale (APA)
1.2.6. American Pale Wheat Ale
1.2.7. American Porter
1.2.8. American Stout
1.2.9. American Strong Ale
1.2.10. American Wild Ale
1.2.11. Black & Tan
1.2.12. Chile Beer
1.2.13. Cream Ale
1.2.14. Pumpkin Ale
1.2.15. Rye Beer
1.2.16. Wheat Wine
1.3. Belgian / French Ales
1.3.1. Belgian Dark Ale
1.3.2. Belgian Pale Ale
1.3.3. Belgian Strong Dark Ale
1.3.4. Belgian Strong Pale Ale
1.3.5. Bière de Champagne / Bière Brut
1.3.6. Bière de Garde
1.3.7. Dubbel
1.3.8. Faro
1.3.9. Flanders Oud Bruin
1.3.10. Flanders Red Ale
1.3.11. Gueuze
1.3.12. Lambic - Fruit
1.3.13. Lambic - Unblended
1.3.14. Quadrupel
1.3.15. Saison
1.3.16. Tripel
1.3.17. Witbier
1.4. English Ales
1.4.1. Baltic Porter
1.4.2. English Barley Wine
1.4.3. English Bitter
1.4.4. English Brown Ale
1.4.5. English Dark Mild Ale
1.4.6. English India Pale Ale (IPA)
1.4.7. English Pale Ale
1.4.8. English Pale Mild Ale
1.4.9. English Porter
1.4.10. English Stout
1.4.11. English Strong Ale
1.4.12. Extra Special / Strong Bitter (ESB)
1.4.13. Foreign / Export Stout
1.4.14. Milk / Sweet Stout
1.4.15. Oatmeal Stout
1.4.16. Old Ale
1.4.17. Russian Imperial Stout
1.4.18. Winter Warmer
1.5. Finnish Ales
1.5.1. Sahti
1.6. German Ales
1.6.1. Altbier
1.6.2. Berliner Weissbier
1.6.3. Dunkel Weizen
1.6.4. Gose
1.6.5. Hefe Weizen
1.6.6. Kristal Weizen
1.6.7. Kölsch
1.6.8. Roggenbier
1.6.9. Weizenbock
1.7. Irish Ales
1.7.1. Irish Dry Stout
1.7.2. Irish Red Ale
1.8. Russian Ales
1.8.1. Kvass
1.9. Scottish Ales
1.9.1. Scotch Ale / Wee Heavy
1.9.2. Scottish Ale
1.9.3. Scottish Gruit / Ancient Herbed Ale
2. Lager Styles
2.1. American Lagers
2.1.1. American All-Malt Lager
2.1.2. American Amber / Red Lager
2.1.3. American Double Pilsner
2.1.4. American Macro Lager
2.1.5. American Malt Liquor
2.1.6. California Common / Steam Beer
2.1.7. Light Lager
2.1.8. Low Alcohol Beer
2.2. Czech Lagers
2.2.1. Czech Pilsener
2.3. European Lagers
2.3.1. Euro Dark Lager
2.3.2. Euro Pale Lager
2.3.3. Euro Strong Lager
2.4. German Lagers
2.4.1. Bock
2.4.2. Doppelbock
2.4.3. Dortmunder / Export Lager
2.4.4. Eisbock
2.4.5. German Pilsener
2.4.6. Keller Bier / Zwickel Bier
2.4.7. Maibock / Helles Bock
2.4.8. Munich Dunkel Lager
2.4.9. Munich Helles Lager
2.4.10. Märzen / Oktoberfest
2.4.11. Rauchbier
2.4.12. Schwarzbier
2.4.13. Vienna Lager
2.5. Japanese Lagers
2.5.1. Happoshu
2.5.2. Japanese Rice Lager
3. Hybrid Styles
3.1. Fruit / Vegetable Beer
3.2. Herbed / Spiced Beer
3.3. Smoked Beer
4. Cider Styles
4.1. New England Cider
4.2. Specialty Cider / Perry
4.3. Standard Cider / Perry
5. Mead Styles
5.1. Braggot
5.2. Fruit Melomel
5.3. Metheglin
5.4. Traditional Mead
Специфика этого классификатора
Классификатор ограничен спецификой сайта.
Этим обусловлена группировка, а также малая проработка стилей сидров и медовух.
Baltic Porters
Странности в этом классификаторе имеют историческое объяснение. В характеристике балтийских портеров (http://beeradvocate.com/beer/style/80) сказано следующее:
"Портеры конца XVIII века были весьма крепки по нынешним меркам, и содержание алкоголя в них зачастую превышало 7%. Некоторые пивоварни производили особо крепкую версию напитка, предназначенную для экспорта на другой край Северного моря; эта версия получила название "балтийского портера". Как правило, темный цвет эля призван был скрыть его мутноватую текстуру, а пережареный/прокопченый солод вместе с горечью скрывал недостатки производственного процесса. Добавление прокисшего эля придавало портеру приятную кислинку. Все это имело большое значение в ту эпоху, когда пивоварение стало переходить от поставок в [местные] пабы к производству на экспорт".
Безусловно интересная справка, однако сорта, представленные в этой рубрике, не имеют практически ничего общего с балтийскими портерами 220-летней давности. Это крепкие темные лагеры, сваренные главным образом в странах Балтийского бассейна. Есть мнение, что портеры низового брожения были созданы в подражание темным и плотным английским экспортным элям, в т. ч. "русскому имперскому (или императорскому) стауту". Кое-кто утверждает, что пионером этого стиля был бельгиец Альберт ЛеКок, работавший в Дерпте (нынешний Тарту, Эстония) в начале XIX века. Точная дата и место появления первого балтийского портера низового брожения мне лично неизвестны.
Тогда, выходит,
Тогда, выходит, нужно делить на:
1. Традиционный балтийский портер
2. Современный балтийский портер
Или как в некоторых классификаторах кроме класса "porter" вводить "porter lager"?